23/01/202423 de Enero de 2024

Son muchos los productos que necesitan mantener una temperatura adecuada para evitar su deterioro. En el mundo de la restauración es imprescindible contar con buenos equipos de refrigeración. Como expertos en frío industrial trabajamos con una gran variedad de sistemas para todo tipo de empresas. Entre los artículos que comercializamos se encuentra la maquinaria para hostelería en Sevilla y en concreto, las cámaras frigoríficas.

Cualquier almacén de comida fresca, restaurante o similar, necesitan disponer de una cámara adecuada para mantener sus productos en perfectas condiciones por el tiempo que sea necesario. Para ello se pueden emplear diferentes equipos de refrigeración o cámaras frigoríficas. Y en esta nueva entrada del blog queremos explicarte las cuatro grandes categorías de cámaras con las que se puede trabajar en la actualidad.

Las denominadas cámaras refrigerantes son las conocidas como neveras o heladeras. Este tipo de máquinas tienen un rango de temperatura que va desde los 10 grados centígrados hasta los 4 grados bajo cero.

Los congeladores que se emplean en el sector de la hostelería son otras de las máquinas que se pueden emplear. Su enfriamiento puede llegar hasta los 35 grados bajo cero.

Otras cámaras son los denominados abatidores de temperaturas, que se emplean para enfriamiento rápido de alimentos que han salido de una cocción.

Por último, tenemos que señalar los túneles de congelación, que se usan para conseguir una congelación rápida de alimentos, pero no para la conservación. Con ellos se evita la formación de cristales.

En caso de que necesites instalar una nueva cámara frigorífica o maquinaria para hostelería en Sevilla en tu empresa o negocio, no dudes en acercarte a nuestro local. En Refrigeración Guillermo te ayudaremos a encontrar el equipo que mejor se adapte a tus necesidades.